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Tarta de tomates cherry Conserva de cherries secos Ensalada Los Kobdas

Ensalada Los Kobdas

 

Ingredientes (4 personas)


1 bolsa de lechugas variadas.
100 gramos de tomates cherry.
100 gramos de peras.
100 gramos de jamón crudo.
Salsa vinagreta de frambuesas:
10 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de vinagre.
20 gramos de frambuesas.
Una pizca de sal.

 

Preparación:

 

Cortamos las lechugas en juliana (tiras finas) y mezclamos en una ensaladera con los tomates cherry cortados por la mitad.
Pelamos y cortamos en láminas la pera y mezclamos con la ensalada.
Decoramos con unas tiras de jamón crudo y salseamos con la vinagreta de frambuesas

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Salsa vinagreta de frambuesas:
Mezclamos el aceite de oliva con la sal y el vinagre mezclamos hasta formar una crema homogénea y en ese momento añadimos unas frambuesas que dejamos reposar 3 minutos dentro de la vinagreta.
Volvemos a mezclar con cuidado de no romper en exceso las frambuesas y salseamos la ensalada justo en el momento de servir.

 

(Gentileza de Moiras Restó, Puerto Madero, Bs As, Argentina)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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